5 Sterne zeichnen dieses in Kardamena auf Kos gelegene Hotel aus, das direkten Zugang zum Strand bietet. Urlauber können unter Standard Zimmern, Bungalows und Familiensuiten wählen. Vorhanden sind insgesamt 252 Wohneinheiten. Sowohl die Zimmer als auch die Bungalows und Suiten sind klimatisiert. Zur generellen Ausstattung gehören ein Safe und eine Minibar, die alle zwei Tage kostenfrei aufgefüllt wird. Entweder gehört zur Wohneinheit ein Balkon oder eine Terrasse.
Das Mitsis Summer Palace zählt zu den Hotels, die ihren Gästen All-Inclusive-Leistungen offerieren. Die gastronomischen Einrichtungen des Luxushotels umfassen ein Hauptrestaurant, ein italienisches Restaurant, eine griechische Taverne und ein Restaurant, das Snacks und kleinere Mahlzeiten anbietet. Das Frühstück ist als Buffet verfügbar, Mittagessen und Abendessen werden in dem jeweils gewählten Restaurant serviert. Getränke, Snacks und Eis sind in den Poolbars, der Strandbar und in der Lounge Bar zu erhalten.
Sowohl das nahegelegene Meer als auch der große Meerwasserpool des Hotels verheißen Badespaß. Zum Entspannen laden am Strand und im Poolbereich die bereitstehenden Sonnenschirme und Liegen ein. Kinder können sich über einen Wasserpark mit mehreren Rutschen freuen. Für zusätzliche Abwechslung sorgen ein Fitnessraum, zwei Tennisplätze, Kanus, Tretboote und Surfbretter, die kostenfrei verfügbar sind. Gegen Gebühr sind Ausritte, Radtouren, Bootsausflüge sowie Tauchen, Wasserski und Segeln möglich.
Wenige Kilometer vom Hotel entfernt, ist in dem Gebiet von Katafigio Agrias Zois Kastro die Festung Andimachia zu besichtigen. Fertiggestellt war die Burg Mitte des 14. Jahrhunderts. Im 15. und 16. Jahrhundert konnte die Anlage genutzt werden, um Angriffe der Osmanen abzuwehren. Zu Beginn des 16. Jahrhunderts wurde die Burg um eine Bastion in Hufeisenform ergänzt. Noch heute sind zwei Kirchen und mehrere Zisternen im Innenbereich der Anlage zu besichtigen.
Auf halber Strecke zwischen Kardamena und der Stadt Kos ist das Dorf Pyli mit seinen etwa 2.500 Einwohnern zu finden. Sehenswert ist vor allem das Alte Pyli mit dem Byzantinischen Schloss. Erbaut wurde das Schloss im 11. Jahrhundert. Anfang des 14. Jahrhunderts wurde das Gebäude zum Zweck der Verteidigung restauriert und erweitert. Von der Anlage aus ist ein schöner Blick auf die Umgebung und auf die Westküste der Türkei zu genießen.